Χρόνια Πολλά και Καλή Χρονιά σε όλους!!!

Χριστουγεννιάτικη Δραστηριότητα

 Μετά από πρόσκληση της κυρίας Βέτας Αποστολίδου συμμετείχα κι εγώ σε συνεργασία με το γυμναστή Ιωσήφ Αλιφραγκή στις Χριστουγεννιάτικες Εκδηλώσεις 2014 του Δήμου Σύρου - Ερμούπολης.

Ο τίτλος της δραστηριότητά μας ήταν "Εμπλουτίζω τις γνώσεις μου" που είχε οριστεί την Πέμπτη 18/12 στις 18:00 στην πλατεία Μιαούλη. Λόγω όμως καιρού αλλά και απαίτητης των ίδιων των παιδιών επαναλάβαμε τη δραστηριότητα το Σάββατο 20/12 στις 11:00, όπου η συμμετοχή ήταν μεγαλύτερη και το κέφι των παιδιών για μάθηση και γυμναστική αστείρευτο.

Πιστεύω να ότι κάλυψα τις απαιτήσεις των διοργανωτών και τα παιδιά πήραν μια γεύση για τη σωστή διατροφική συμπεριφορά που πρέπει να έχουν!

Ευχαριστώ για μια ακόμα φορά την κυρία Βέτα Αποστολίδου και την κυρία Χριστίνα Παναγιωτοπούλου για τη βοήθεια και τη στήριξή τους αλλά και το γυμναστική κύριο Ιωσήφ Αλιφραγκή για τη συνεργασία! 

Καλές Γιορτές σε όλους και μην ξεχνάτε πως η διατροφική μας συνείδηση μπορεί να μας σώσει από πολλές σωματικές αλλά και οικονομικές επιβαρύνσεις!

Εργάσιμες Ημέρες Χριστουγέννων

Σωστή Εορταστική Διατροφική Συμπεριφορά

Αισίως μπήκαμε στις μέρες των Χριστουγέννων. Όλοι προσπαθούμε να πάρουμε δύναμη από τη γιορτινή ατμόσφαιρα για να αντεπεξέλθουμε στις δυσκολίες της καθημερινότητας.

Πολλοί από εμάς για να αισθανθούμε καλύτερα καταφεύγουμε στα παραδοσιακά γλυκά, βλέποντάς τα σαν παρηγοριά και άλλοι λένε χαρακτηριστικά “ας φάω τώρα να το ευχαριστηθώ και μετά τις γιορτές κάνω δίαιτα”. Καμία από τις δυο σκέψεις δεν θα σας βοηθήσει, πιστέψτε με.

Πρέπει να αντιληφθούμε ότι το φαγητό είναι το καύσιμο του οργανισμού μας. Αν αυτό είναι κακής ποιότητας ή σε μεγαλύτερη ποσότητα από όση αντέχουμε, η επεξεργασία του δεν θα γίνει σωστά και τα εσωτερικά συστήματα θα κλονιστούν, με αποτέλεσμα το “βαρύ” στομάχι, τις τύψεις και την κακή διάθεση, το αντίθετο από το προσδοκώμενο.

Καλό θα ήταν λοιπόν να προσπαθήσουμε να υιοθετήσουμε έναν υγιεινό ισορροπημένο τρόπο διατροφής, καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, η οποία θα μας προσφέρει ευεξία και ευχάριστη διάθεση. Μπορούμε να τον εφαρμόσουμε και αυτή την εποχή που οι πειρασμοί μας κατακλύζουν. Αυτό που πρέπει να έχουμε σαν γνώμονα στην καθημερινότητά μας είναι το μέτρο και τη συνείδηση της κίνησης, ώστε να απολαύσουμε τη στιγμή.

Ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα πλούσιο θρεπτικό πρωινό. Επιλέγουμε φυσικά προϊόντα με πλούσιο θρεπτικό περιεχόμενο, όπως ημιάπαχο γάλα με δημητριακά και μέλι ή φυσικό χυμό φρούτων με ψωμί ολικής άλεσης και γαλοπούλα βραστή ή αβγό βραστό με κράκερς ολικής άλεσης και φρούτο ή γιαούρτι με 2% λιπαρά με ανάλατους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Συνεχίζουμε τη μέρα μας με τακτικά ενδιάμεσα σνακ πλούσια σε ενέργεια και πολύτιμα μικροθρεπτικά στοιχεία, όπως φρούτα, γιαούρτι με 2% λιπαρά με δημητριακά, κράκερς ολικής άλεσης με άπαχο τυρί, φρούτο με ανάλατους ξηρούς καρπούς, ψωμί ολικής άλεσης με αβγό βραστό και λαχανικά.

Μην ξεχνάμε την επαρκή πρόσληψη υγρών που πρέπει να έχουμε σε ημερήσια βάση, είτε μέσω του νερού, είτε ζεστών ροφημάτων, με προσοχή πάντα στην προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών υλών, είτε σόδας ή ανθρακούχου νερού. Η επαρκής ενυδάτωση μας βοηθά στον κορεσμό του στομάχου, αποφεύγοντας το περιττό τσιμπολόγημα και ενισχύει την ομαλή λειτουργία του μεταβολισμού μας.

Τα νόστιμα γλυκίσματα καλό θα ήταν να μην τα καταναλώνουμε στη θέση των ενδιάμεσων σνακ, καθώς μας αυξάνουν την πείνα, λόγω της απότομης αυξομείωσης των σακχάρων του αίματος που επέρχεται. Συστήνεται να τα καταναλώνουμε είτε με τη συνοδεία ενός γαλακτοκομικού προϊόντος στο πρωινό μας, είτε αμέσως μετά το κυρίως μας γεύμα, αλλά πάντα σε ελεγχόμενες ποσότητες. Καλό θα ήταν να περιοριστεί και η συχνότητα κατανάλωσης, 2-3 φορές την εβδομάδα. Η καθημερινή κατανάλωση οδηγεί σε ραγδαία αύξηση του βάρους, εθισμό στη ζάχαρη, δημιουργώντας μας ενοχές και πολλές φορές δυσφορία, σε συνδυασμό με την υπερβολική ποσότητα φαγητού.

Όταν καθίσουμε στο εορταστικό τραπέζι “διαβάζουμε” τη μερίδα μας με τη σαλάτα να κυριαρχεί στο πιάτο μας. Τα αμυλούχα (ψωμί, γέμιση, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτα) και τα λιπαρά (λιπαρά κρέατα, τηγανιτά ορεκτικά) προϊόντα καλούμαστε να τα έχουμε με μέτρο, σε ένα πιατάκι του γλυκού.

Προσπαθούμε να μασάμε αργά και καλά ώστε να απολαμβάνουμε τις γεύσεις, να διευκολύνουμε την πέψη και να αντιλαμβανόμαστε εγκαίρως το αίσθημα κορεσμού.

Ας εκμεταλλευτούμε την κάθε δραστηριότητα (χορός, περπάτημα), ώστε να διατηρούμε το σώμα σε φόρμα και διαρκώς το μεταβολισμό μας σε εγρήγορση.

Καλό θα ήταν να ζυγιζόμαστε κάθε 2-3 ημέρες ώστε να ελέγχουμε το βάρος μας και να συγκρατούμαστε από τους επόμενους πειρασμούς. Προσοχή!!! Δεν ζυγιζόμαστε την επόμενη μέρα του γιορτινού γεύματος, καθώς το πιθανότερο είναι να απογοητευτούμε.

Σημαντικό είναι να συνεχίσουμε το πρόγραμμά μας τις επόμενες μέρες ώστε να έρθει ξανά η ισορροπία στο σώμα μας.

Πρέπει να προσέχουμε το σώμα μας κάθε μέρα και να μάθουμε να προσαρμοζόμαστε στις περιστάσεις. Τίποτα δεν απαγορεύεται!

Όλα τα χρειαζόμαστε και σαν γεύση και σαν θρεπτικά αξία.

Το μέτρο και η υγιεινή διατροφή πρέπει να διέπουν καθημερινά τη διατροφή μας.

Καλές Γιορτές & Καλή Χρονιά σε όλους!!!!

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Μέλος Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων

6 Χριστουγεννιάτικες Διατροφικές Συμβουλές

Οι λιχουδιές των Χριστουγέννων

Πόσες φορές δεν βρεθήκατε μπροστά σε μια πιατέλα γεμάτη μελομακάρονα και κουραμπιέδες και δεν αναρωτηθήκατε τι από τα δυο να προτιμήσετε?

Αρχικά να τονίσουμε ότι στη διατροφή μας τίποτα δεν πρέπει να απαγορεύουμε. Όλες τις γεύσεις τις χρειαζόμαστε. Το μυστικό είναι το μέτρο που θα βάλουμε στην κατανάλωση της κάθε λιχουδιάς.

Πιο αναλυτικά το διατροφικό περιεχόμενο του κάθε ενός εκ των δυο παραδοσιακών γλυκισμάτων είναι το εξής:

Ανά 30γραμ. (τεμάχιο)	Μελομακάρονο	Κουραμπιές
Ενέργεια	108,3 kcal	156,0 kcal
Υδατάνθρακες	15,00 gr	15,33 gr
Πρωτεΐνες	1,20 gr	1,86 gr
Λίπη	5,13 gr	9,96 gr
Κορεσμένα λιπαρά	0,69 gr	1,95 gr
Μονοακόρεστα λιπαρά	3,15 gr	4,11 gr
Πολυακόρεστα λιπαρά	0,96 gr	3,15 gr
Χοληστερόλη	0,00 gr	8,70 gr
Φυτικές ίνες	0,42 gr	0,93 gr

Η κάθε συνταγή φυσικά μας δίνει διαφορετικό διατροφικό αποτέλεσμα, σε αυτό το σημείο είδαμε μια εργαστηριακή προσέγγιση.

Το μελομακάρονο έχει βασικά συστατικά το ελαιόλαδο, το μέλι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τα καρύδια και την κανέλα.

Τα προϊόντα αυτά δίνουν πλούσιο θρεπτικό περιεχόμενο στο γλυκό αυτό, καθώς του προσδίδουν αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αναλυτικότερα, το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, χρήσιμη για την καταπολέμηση της οξείδωσης του σώματος αλλά και της “κακής” (LDL) χοληστερόλης, δρώντας προστατευτικά στον οργανισμό έναντι του εμφράγματος.

Το μέλι φέρει πληθώρα θρεπτικών στοιχείων, τα οποία αποτελούν μέρος λειτουργιών του μεταβολισμού, και ειδικότερα του οινοπνεύματος, ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου και επιτελούν αντιμικροβιακή δράση.

Το πορτοκάλι περιέχει μεγάλα ποσοστά βιταμίνης C, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ενώ προστατεύονται από διάφορες μορφές καρκίνου και βοηθά στην απορρόφηση του απαραίτητου σιδήρου.

Τα καρύδια είναι πλούσια σε πολυακόρεστα (ω-3) λιπαρά οξέα και περιέχουν πληθώρα αντιοξειδωτικών στοιχείων, τα οποία δρουν καρδιοπροστατευτικά, μειώνοντας τον κίνδυνο για θρομβώσεις. Τα καρύδια σε συνδυασμό με το μέλι προσφέρουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, προστατεύοντας το νευρικό σύστημα και τονώνοντας το μεταβολισμό.

Τέλος, η κανέλα έχει υποχοληστερολαιμική δράση, διατηρεί την ισορροπία των σακχάρων του αίματος και βοηθά την απορρόφηση του σιδήρου, σε συνδυασμό με το πορτοκάλι.

Διακρίνουμε λοιπόν ότι πίσω από το μελομακάρονο, εκτός από τη μεγάλη γευστική απόλαυση κρύβεται και ένας διατροφικός πλούτος, πολύτιμος για το σώμα.

Ισχύει όμως το ίδιο και για τον κουραμπιέ?

Ο κουραμπιές παρασκευάζεται κυρίως από βούτυρο, ζάχαρη και αμύγδαλα.

Το βούτυρο όπως όλοι γνωρίζουμε, αποτελεί μια από τις κυριότερες πηγές κορεσμένων λιπαρών, τα οποία επιστημονικά έχουν ενοχοποιηθεί για την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, καθώς η μεγάλη συγκέντρωσή τους στον οργανισμό εμποδίζει την αιματική ροή. Παρόλα αυτά περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, βιταμινών Α, D, Β5 και Β12.

Η ζάχαρη είναι ένας “κενός” φυσικός υδατάνθρακας, ο οποίος μας προσφέρει μόνο ενέργεια, χωρίς κανένα άλλο θρεπτικό στοιχείο.

Από την άλλη πλευρά, το αμύγδαλο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, βιναμίνη Ε και σίδηρο.

Συμπεραίνουμε ότι το κάθε ένα εορταστικό γλυκό έχει τη δική του θρεπτική περιεκτικότητα. Παρόλα αυτά καλύτερα να προτιμήσουμε το μελομακάρονο έναντι ενός κουραμπιέ, καθώς είναι πολύ πιο πλούσιο σε “μαγικά” στοιχεία.

Όμως τίποτα δεν απαγορεύεται αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο.

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Μέλος Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων

Πώς επηρεάζει διατροφικά η τηλεόραση ένα παιδί?

Αρχικά, να σημειώσουμε ότι η τηλεόραση μας καθηλώνει στην πολυθρόνα και τον καναπέ και μειώνει τη σωματική δραστηριότητα όλων μας.

Η παρακολούθηση ενός προγράμματος στην τηλεόραση αυξάνει την επιθυμία μας για τροφή, ενεργοποιώντας την όρεξη μας και καθώς δεν αντιλαμβανόμαστε άμεσα το αίσθημα του κορεσμού, εφόσον η προσοχή μας είναι στραμμένη αλλού, με αποτέλεσμα να καταναλώνουμε μεγαλύτερες ποσότητες από εκείνες που μας αναλογούν.

Έρευνα του 1999 αναφέρει ότι για κάθε ώρα που σπαταλάμε μπροστά στην τηλεόραση αυξάνεται ο κίνδυνος παχυσαρκίας κατά 12% ενώ για κάθε ώρα έντονης δραστηριότητας μειώνεται κατά 10%.

Ακόμη, οι διαφημίσεις που μας κατακλίζουν, μας ενθαρρύνουν να καταναλώνουμε ανθυγιεινές τροφές, με ελάχιστες ή καμία από αυτές να συνάδει με τη μεσογειακή, υγιεινή διατροφή.

Όταν αυτές όμως τις παρακολουθήσει ένα παιδί επηρεάζεται σε μεγαλύτερο βαθμό, για αυτό ο γονιός πρέπει να κάτσει μαζί του.

Να συζητήσουν μαζί του το θέμα της κάθε διαφήμισης και να επεξεργαστούν μαζί το σκοπό της κάθε μιας από αυτές.

Να αναλύσουν το προϊόν που διαφημίζεται και να μιλήσουν για το περιεχόμενό του και τον τρόπο που λειτουργεί στο σώμα.

Εφόσον έχουμε εξηγήσει στο παιδί ότι η διατροφή είναι το καύσιμο του οργανισμού μας, πρέπει να καταλάβει ότι δεν πρέπει να υποκύπτει στη γευστική απόλαυση που του προσφέρουν τα διαφημιζόμενα μπισκότα ή γλυκίσματα.

Το γευστικό προϊόν δεν πρέπει να το στερηθεί φυσικά, πρέπει όμως να μάθει να ελέγχει την ποσότητα και τη συχνότητα που το καταναλώνει, σε συνδυασμό πάντα με μια υγιεινή διατροφή.

Οι απαγορεύσεις δια ροπάλου κάποιων τροφών καταστρέφουν την ευχαρίστηση του παιδιού και δεν τα αφήνουν να κατανοήσουν την ισορροπία της διατροφής.

Καταλήγουμε λοιπόν ότι πρέπει να μάθουμε το παιδί να σκέφτεται ότι η τροφή είναι ένα εργαλείο για να μεγαλώσει σωστά και να παραμείνει υγιής. Εμείς είμαστε τα πρότυπά του, για αυτό εμείς πρέπει πρώτα να μάθουμε να “διαβάζουμε” ότι μας προτείνουν τα μεσα μαζικής ενημέρωσης και να υιοθετήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, χωρίς γευστικές στερήσεις, και αυτό να του το μεταλαμπαδεύσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Συμμετοχή στις γιορτινές εκδηλώσεις του Δήμου Σύρου - Ερμούπολης

Διαδικτυακή Συνεργασία

Κατακράτηση υγρών! - Τι είναι? Από τι προκαλείται? Πώς μπορούμε να την καταπολεμήσουμε?

Η κατακράτηση υγρών εμφανίζεται στο σώμα σαν πρήξιμο σε διάφορα σημεία του σώματος, χέρια, πόδια, κοιλιά, στήθος και σπανιότερα στο πρόσωπο.

Κατ' αυτόν τον τρόπο βλέπουμε υπερβάλλον βάρος στη ζυγαριά χωρίς αυτό να προέρχεται από το λίπος, που είναι στόχος της κάθε προσπάθειας απώλειας βάρους.

Το κυριότερο στοιχείο που κρατάει το νερό είναι το νάτριο, το αλάτι. Όταν αυτό βρίσκεται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο σώμα μας, αυξάνεται η κατακράτηση υγρών, εφόσον δεν αποβάλλεται από τους νεφρούς.

Κατακράτηση παρατηρείται κυρίως:

• στις γυναίκες πριν την έμμηνο ρύση
• έπειτα από τη λήψη συγκεκριμένων χαπιών (κορτιζόνη, αγχολυτικά, αντισυλληπτικά)
• μετά τη κατανάλωση αυξημένης ποσότητας αλατιού
• κατά την εγκυμοσύνη
• σε άτομα που πάσχουν από καρδιακή ή νεφρική ανεπάρκεια
• σε γυναίκες που πάσχουν από πολυκυστικές ωοθήκες
• σε άτομα που φέρουν κάποια διαταραχή θυρεοειδούς
• σε άτομα που φέρουν κάποια διαταραχή στα επινεφρίδια
• σε καταστάσεις έλλειψης νερού από τον οργανισμό
• σε ανθρώπους που έχουν μεγάλα διαστήματα ορθοστασίας

Για να την καταπολεμήσουμε απαιτείται να:

• μειώσουμε τη λήψη αλατιού, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση σε κρυφές πηγές του (ζωμοί, παστά, τυποποιημένα, κονσέρβες, αλλαντικά, τυριά) και αντικαθιστώντας το με μπαχαρικά που μπορούν να δώσουν εξίσου γεύση στο φαγητό μας και να μας προμηθεύσουν με επιπλέον μικροθρεπτικά στοιχεία
• αυξήσουμε την κατανάλωση πηγών καλίου, του ανταγωνιστή του νατρίου (πηγές: λαχανικά, φρούτα, πατάτα, όσπρια, μπανάνα, πορτοκάλι, πεπόνι, δαμάσκηνα, ντομάτα)
• αυξήσουμε τη λήψη νερού. Μια γυναίκα χρειάζεται κατά μέσο όρο 1,5 - 2 λίτρα την ημέρα υγρά, ενώ ένας άντρας γύρω στα 2,5 - 3 λίτρα, με τους καλοκαιρινούς μήνες να αυξάνονται οι ανάγκες μας, λόγω της έντονης εφίδρωσης. Τους χειμερινούς μήνες οι ζεστές σούπες βοηθούν πολύ στην επαρκή ενυδάτωση του οργανισμού.
• καταναλώσουμε φυσικά διουρητικά (λάχανο, χυμός από βατόμουρα, τσάι)
• μειώσουμε την κατανάλωση πηγών ζάχαρης, καθώς και αυτή συμβάλλει σημαντικά στη εμφάνιση του φαινομένου.
• την ίδια ιδιότητα φέρει και το αλκοόλ
• αποφύγουμε το κόκκινο κρέας και προτιμώντας το ψάρι. Το κόκκινο κρέας περιέχει σημαντικές ποσότητες νατρίου.
• ασκηθούμε, ώστε να ενισχύσουμε την εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού μας
• καταναλώνουμε συστηματικά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία δρουν σημαντικά στην αποβολή του πρηξίματος. Προσοχή απαιτείται στο τυρί το οποίο συνήθως φέρει μεγάλες ποσότητες νατρίου.
• καταναλώνουμε 6 μικρά γεύματα την ημέρα. Τα λίγα και μεγάλα γεύματα μέσα στην ημέρα αυξάνουν την πιθανότητα κατακράτησης

Άρα δεν πρέπει να μας τρομάζει η “ανεξήγητη” αύξηση βάρους και το φούσκωμα. Υπάρχουν απλές καθημερινές τεχνικές που μπορούμε να εφαρμόσουμε για να το καταπολεμήσουμε και να συνεχίσουμε την προσπάθεια απώλειας βάρους με καλύτερα αποτελέσματα!

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Πράγματι τα χάπια αδυνατίσματος θα με βοηθήσουν να χάσω βάρος?

Τα αυστηρά πρότυπα της εποχής μας έχουν επηρεάσει έντονα, ενώ παράλληλα η παχυσαρκία είναι στα ύψη!
Οι φαρμακευτικές βιομηχανίες και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης εκμεταλλευόμενοι αυτές τις τάσεις έχουν κατακλείσει τον καταναλωτή με ποικίλα σκευάσματα που φέρονται να λύνουν εύκολα το πρόβλημα της παχυσαρκίας, αν και συχνά πείθονται να τα χρησιμοποιήσουν και άτομα που δεν τα “χρειάζονται” πραγματικά.
Γενικά, υπάρχουν διάφορες τεχνικές δράσης που ακολουθούν αυτά τα σκευάσματα.

• Βελτιώνουν την ανταπόκριση των κυττάρων στα προϊόντα θρέψης που τους παρέχουμε μέσω των τροφών, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει διαταραχές ύπνου ή αλλοιώσεις στα κύτταρα ή ακόμα και καρκίνο
• Μειώνουν τον όγκο του στομάχου (γεμιστικά), μειώνοντας την κατανάλωση τροφής, εφόσον ο κορεσμός επέρχεται γρηγορότερα

• Απομακρύνουν το λίπος των τροφών, έχοντας όμως ως αποτέλεσμα τη στέρηση των λιποδιαλυτών βιταμινών από τον οργανισμό

Για παράδειγμα, ένα από τα πιο γνωστά σκευάσματα που χρησιμοποιείται ευρέως, αλλά πάντα έπειτα από συνταγή γιατρού,έχει την ιδιότητα να αναστέλλει τα ένζυμα που διασπούν τα λίπη στο έντερο, για αυτό το λόγο συστήνεται να προσλαμβάνεται μαζί με το γεύμα και έως 1 ώρα μετά. Με τη χρήση αυτού του προϊόντος παρατηρείται μείωση του βάρους έως και 10%, όμως μετά τη διακοπή του η επαναπρόσληψη βάρους είναι πολύ εύκολη, καθώς το έντερο απορροφά φυσιολογικά τα λιπαρά των τροφών.
Γενικότερα, τα χάπια αδυνατίσματος έχουν ενοχοποιηθεί για την εμφάνιση πολλών επιπλοκών στον οργανισμό:

• πνευμονικής υπέρτασης,
• καρδιακής νόσου, βαλβιδοπάθειες,
• αίσθημα παλμών,
• αυξημένη αρτηριακή πίεση,
• υπερδιέγερση,
• ευερεθιστότητα,
• αϋπνία,
• ξηρότητα του στόματος,
• διάρροια,
• δυσκοιλιότητα,
• ανικανότητα

Για τους παραπάνω λοιπόν λόγους πρέπει να υιοθετήσουμε όλοι μας ένα υγιεινό πρότυπο διατροφής, κατάλληλο για τις ανάγκες του σώματός μας και να αποφύγουμε τα χημικά υποκατάστατα-βοηθήματα.
Συμβουλευτείτε ένα πτυχιούχο διαιτολογο – διατροφολόγο, ο οποίος θα σας κατευθύνει στις διατροφικές σας επιλογές και θα σας βοηθήσει να δομίσετε ένα ημερήσιο διατροφικό  πρόγραμμα σύμφωνα με τις προσωπικές σας ανάγκες, ενώ παράλληλα θα φτάσετε αργά και αποτελεσματικά στο στόχο βάρους σας, αποφεύγοντας καταστάσεις “γιο-γιο” που ταλαιπωρούν το σώμα και το μεταβολισμό σας.

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Παγκόσμια Μέρα Παχυσαρκίας

Πως μπορούμε να προσαρμόσουμε την υγιεινή μεσογειακή διατροφή στη δύσκολη καθημερινότητά μας?

Συχνά δυσκολευόμαστε να εντάξουμε μια ισορροπημένη, υγιενή διατροφή μέσα στην πιεσμένη ημέρα μας, με αποτέλεσμα να μας κερδίζει το γρήγορο φαγητό, με μοναδικό σκοπό μας τον κορεσμό.

Υπάρχουν όμως κάποιες βασικές οδηγίες που μπορούν να μας βοηθήσουν να εξοικονομήσουμε χρόνο και να βελτιώσουμε τη διατροφή μας, για να αισθανθουμε καλύτερα με το σώμα μας και να ειμαστε υγιεις.

• Αποφεύγουμε να πηγαίνουμε σούπερ μάρκετ πεινασμένοι, ώστε να αποφύγουμε τις υπερβολές και τις “περιττές¨αγορές. Χρησιμοποιούμε λίστα για τα ψώνια μας, που καλό θα ήταν να είναι προσαρμοσμένες στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα που έχουμε ορίσει, γεγονός που θα βοηθήσει και την ¨τσέπη” μας, τις δύσκολες εποχές που ζούμε.
• Αποφεύγουμε να τρώμε γρήγορα, γιατί αφενός δεν απολαμβάνουμε τη γεύση και τα αρώματα του πιάτου μας και αφετέρου παίρνουμε κιλά. Η εντολή ότι έχουμε χορτάσει απαιτεί 20 έως 30 λεπτά για να μεταφερθεί από το στομάχι στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα όταν τρώμε γρήγορα ξαφνικά να νοιώθουμε ένα δυσάρεστο αίσθημα φουσκώματος και συχνά καούρες ή πόνο.
• Αποφεύγουμε να αποσπούμε την προσοχή μας την ώρα του φαγητού, καθώς δεν αντιλαμβανόμαστε το αίσθημα κορεσμού, εφόσον έχουμε εστιάσει αλλού το ενδιαφέρον μας, ενώ ταυτόχρονα δεν το απολαμβάνουμε. Παράλληλα, επηρεαζόμαστε από τις διαφημίσεις και καταναλώνουμε σνακ από λαιμαργία.
• Ποτέ δεν απαγορεύουμε κάτι στον εαυτό μας απλά δίνουμε έμφαση στην ποσότητα που το καταναλώνουμε, στο χρόνο και τη συχνότητα. Το μέτρο είναι οδηγός μας.
• Δεν χρησιμοποιούμε τη λέξη “δίαιτα” όταν ξεκινήσουμε να ελέγχουμε τη διατροφή μας, καθώς δρα καταπιεστικά στην ψυχολογία μας. Η φράση “σωστή διατροφή” μας προδιαθέτει για ένα υγιεινό τρόπο σίτισης που καλύπτει τις ημερήσιες απαραίτητες ανάγκες μας.
• Σε περιόδους άσχημης ψυχολογίας ωθούμαστε στην κουζίνα για να “βάλουμε κάτι στο στόμα μας” όπως συχνά λέμε χαρακτηριστικά. Οι ψυχολόγοι συστήνουν να ελέγχουμε τα συναισθήματά μας και τη συμπεριφορά μας. Ας προτιμήσουμε εκείνη τη στιγμή να αποσπάσουμε την προσοχή μας σε κάτι που μας ευχαριστεί, ώστε να αποφύγουμε αυτή την κακή συνήθεια. Αν πάλι δεν τα καταφέρουμε, ας προτιμήσουμε να επιλέξουμε ένα υγιεινό σνακ.
• Και μην ξεχνάμε ότι η καθιστική ζωή δεν βοηθά την προσπάθειά μας. Όταν λοιπόν είμαστε έτοιμοι να επισκεφθούμε την κουζίνα λόγω λαιμαργίας, ας επιχειρήσουμε μια βόλτα στη φύση.
• Τέλος, το τακτικό ζύγισμα θα μας συγκρατήσει από ανεπιθύμητες παρεκτροπές που θα μετανιώσουμε αργότερα (1 φορά την εβδομάδα αρκεί).

Δεν είναι τόσο δύσκολο λοιπόν να προσαρμοστούμε σε μια πιο

“συνειδητή διατροφική καθημερινότητα”!

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Ευρυπίδου 4 – 84100 Σύρος

22810 76605 & 6979 868795

Πως μπορούμε να αναγνωρίσουμε αν μια διατροφή είναι στερητική?

Μετά από τις καλοκαιρινές βόλτες και τις συχνές βραδινές εξόδους βλέπουμε το καλοκαίρι να μας αφήνει με κάποια παραπάνω κιλά. Συχνά, πολλοί από εμάς ψάχνουμε να βρούμε παρηγοριά σε στερητικές δίαιτες με γρήγορα αποτελέσματα. Δεν σκεφτόμαστε όμως το κακό που μπορεί να προκαλέσουμε στην ισορροπία του οργανισμού μας, στερώντας τον από βασικά θρεπτικά στοιχεία και το μεταβολικό σοκ που θα επέλθει, λόγω του φαινομένου γιο-γιο που θα εμφανιστεί, έπειτα από την επαναφορά μας στη “φυσιολογική” διατροφή.

Μια στερητική διατροφή έχει τα εξής χαρακτηριστικά:

• Υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους
• Διαχωρίζει τα τρόφιμα σε «καλά» και «κακά»
• Συστήνει συνολική ημερήσια πρόσληψη κάτω από 1000 θερμίδες
• Χρήζει απαραίτητη τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής
• Απαγορεύει κύριες ομάδες τροφίμων (όπως δημητριακά, λίπη, κρέας)
• Δεν προϋποθέτει το συνδυασμό της με άσκηση
• Δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που τα επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα της, παρά μόνο οι στατιστικές των ατόμων που την έχουν εφαρμόσει

Η πλειοψηφία του κόσμου πείθεται να την ακολουθήσουν, καθώς όλοι επιζητούν το γρήγορο αποτέλεσμα, χωρίς κόπο. Ταυτόχρονα έχουν συνδυάσει το αδυνάτισμα με στέρηση.

Έρευνες δείχνουν ότι όταν στερούμε από το σώμα κάποια τροφή, το ίδιο μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση της, μόνο η σκέψη του αυτοπεριορισμού αρκεί. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που οι στερητικές δίαιτες είναι τόσο στενά συνδεδεμένες με την αποτυχία.

Η υγεία μας πρέπει να είναι το κύριο μέλημά μας. Για να είμαστε υγιείς πρέπει να έχουμε ένα φυσιολογικό βάρος σύμφωνα με τα ατομικά μας δεδομένα, που μας ορίζει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Για να το επιτύχουμε πρέπει να κάνουμε μια προσπάθεια σύμφωνη με τις βιολογικές μας ανάγκες και την καθημερινότητα μας.

Σε αυτό μπορεί να μας βοηθήσει μόνο ένας πτυχιούχος διαιτολόγος – διατροφολόγος, ο οποίος θα μας δώσει τις σωστές κατευθυντήριες γραμμές για να μπορέσουμε να καλύψουμε όλα τα “πρέπει” του σώματός μας και όλα τα “θέλω” της εικόνας μας, πάντα σε φυσιολογικά επίπεδα. Επίσης, πρέπει να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας με συστηματική φυσική δραστηριότητα που ενεργοποιεί το μυικό μας σύστημα και κινητοποιεί το μεταβολισμό μας.

Οι ρυθμοί της καθημερινότητας που σιγά σιγά ξαναμπαίνουν στη ζωή μας θα μας βοηθήσουν να αποκτήσουμε ένα πρόγραμμα και να εντάξουμε σε αυτό μια ισορροπημένη διατροφή πολύ πιο εύκολα, μαθαίνοντας υγιεινές συνήθιες που θα μας γίνουν απαραίτητες. Εκμεταλλευτείτε το!!!!

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Ευρυπίδου 4 – 84100 Σύρος

22810 76605 & 6979 868795

Οι πιθανές μακροχρόνιες επιπτώσεις στην υγεία ενός παχύσαρκου παιδιού

Στις μέρες μας η παχυσαρκία έχει πάρει διαστάσεις επιδημίας, όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν οι διεθνείς οργανισμοί υγείας. 

Αυτό όμως που έχει ευαισθητοποιήσει ιδιαίτερα τους ιατρικούς κύκλους είναι η παιδική παχυσαρκία, η οποία αν συνεχιστεί και διογκωθεί, φτάνουμε σε έναν ενήλικα φορτωμένο με πολλά προβλήματα υγείας. 

 

Για αυτό ζητείται από τους παιδιάτρους αλλά και όλους εμάς να προστατέψουμε τις μικρές ηλικίες και να βοηθήσουμε τα μικρά παιδιά να ενημερωθούν σχετικά και να αντιμετωπίσουν τη “νόσο”, όπως πλέον χαρακτηρίζεται η παχυσαρκία.

Στην Ελλάδα, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 7 ευρωπαϊκές χώρες και αναφερόταν σε μαθητές 10-12 ετών, το 44% των παιδιών ήταν υπέρβαρα, εκ των οποίων το 11,2% παχύσαρκα.

Ποσοστά που πρέπει να μας θορυβήσουν, καθώς είχαμε τα μεγαλύτερα, έναντι των υπόλοιπων 6 χωρών (Βέλγιο, Ουγγαρία, Ολλανδία, Νορβηγία, Σλοβενία και Ισπανία).

Η παχυσαρκία γενικά αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, γεγονός που αποτελεί αιτία θανάτου κατά 20% σε παχύσαρκες γυναίκες και 14% σε παχύσαρκους άνδρες. Ο κίνδυνος αυξάνεται όταν το σώμα φέρει το υπερβάλλον βάρος από την περίοδο της ανάπτυξης του.

Τα τελευταία χρόνια έχει τετραπλασιαστεί η εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, καθώς ένα στα τέσσερα παχύσαρκα παιδιά πάσχουν, συχνά χωρίς να το γνωρίζουν, καθώς είναι ασυμπτωματική νόσος και η διάγνωσή της γίνεται τυχαία. Το 85% των παιδιών με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 είναι παχύσαρκα.

Επίσης, η πλειοψηφία των υπέρβαρων παιδιών έχουν αυξημένη χοληστερόλη αίματος και αρτηριακή πίεση.

Τα παχύσαρκα παιδιά έχουν πέντε φορές περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν έμφραγμα ή εγκεφαλικό επεισόδιο πριν από τα 65 τους χρόνια.

Μια έρευνα χαρακτηριστικά αποδεικνύει ότι οι αρτηρίες των παχύσαρκων παιδιών μοιάζουν με εκείνες ενήλικων 45 ετών που καπνίζουν τουλάχιστον 10 χρόνια.

Επιπλέον, η οστεοαρθρίτιδα, η δυσκαμψία και ο πόνος στην πλάτη δείχνουν συχνά την επιβάρυνση του σκελετού τους.

Ακόμη, η άπνοια που συχνά παρατηρείται κατά τη διάρκεια του ύπνου στο παιδί, εξασθενεί τη μνήμη του, οδηγεί σε συχνούς πονοκεφάλους και του δημιουργεί ένα αίσθημα κόπωσης. Γενικά, η ανωμαλία στον ύπνο μπορεί να έχει δυσάρεστες επιπτώσεις στο σώμα, καθώς δεν καταφέρνει να ξεκουραστεί επαρκώς.

Πρέπει λοιπόν να προσέξουμε ιδιαίτερα το επίπεδο διαβίωσης ενός παιδιού, ωθώντας το στη σωματική δραστηριότητα και βοηθώντας το να διαμορφώσει σωστές, υγιεινές διατροφικές συνήθιες, βλέποντας εμάς τους ίδιους να τηρούμε τους βασικούς κανόνες της μεσογειακής διατροφής. 

Μόνο έτσι θα μπορέσουμε να ελαττώσουμε τα ποσοστά εμφάνισης επικίνδυνων ασθενιών στα παιδιά μας, καθώς σε μικρές ηλικίες παίρνουμε τις βάσεις της ζωής μας, σε σωματικό αλλά και συμπεριφορικό επίπεδο.

Κοντορουχά Ευστρατία

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Ευρυπίδου 4 – 84100 Σύρος

22810 76605 & 6979 868795

Ουρολοίμωξη και διατροφή

Το καλοκαίρι αυξάνονται τα κρούσματα ουρολοιμώξεων.

Τι είναι και πώς μπορούμε να την καταπολεμήσουμε?

Ουρολοίμωξη είναι η λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος που συνήθως προσβάλλει την ουρήθρα και την ουροδόχο κύστη και αν δεν γίνει έγκαιρη διάγνωση και αντιμετώπιση επεκτείνεται και στα νεφρά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στο άτομο.

Ευαίσθητες ομάδες του πληθυσμού είναι τα βρέφη, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες, οι πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη και όσοι κρατούν τα ούρα στην ουροδόχο κύστη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αίτια αυτής της πάθησης είναι τα βακτήρια, τα οποία βρίσκονται στο δέρμα έπειτα από επαφή με μολυσμένη περιοχή (άμμος, πέτρες, ξαπλώστρα κλπ), κόπρανα, σεξουαλική δραστηριότητα, καθετήρας.

Συμπτωματολογία:

1. θολά ούρα με ή χωρίς αίμα

2. περίεργη μυρωδιά ούρων

3. αίσθημα καύσου κατά την ούρηση

4. πίεση στη χαμηλή κοιλιακή χώρα

5. συχνή και εσπευσμένη ανάγκη ούρησης

Να σημειωθεί ότι δεν είναι απαραίτητο να υπάρχουν όλα τα συμπτώματα μαζί για να διαγνωσθεί η λοίμωξη.

Όταν όμως αυτή εξαπλωθεί στα νεφρά ενδέχεται να εμφανίζει το άτομο υψηλό πυρετό, κρυάδες, σφοδρό πόνο στην πλάτη, ναυτία και έμετο.

Συστήνονται:

1. Αυξημένη κατανάλωση νερού, το οποίο ξεπλένει από τα βακτήρια και τις τοξίνες την περιοχή.

2. Τσάι του βουνού και πράσινο τσάι, που περιέχουν αυξημένες ποσότητες αντιοξειδωτικών ουσιών.

3. Χυμός cranberry, καθώς περιέχει επικατεχίνη, μια αντιοξειδωτική ουσία που αποτρέπει τη σύνδεση των βακτηρίων στους ιστούς της ουροδόχου κύστης, γεγονός που βοηθά στην αποβολή τους και τον μη πολλαπλασιασμό τους.

4. Μειωμένη κατανάλωση αλκοόλ.

Τροφές που επιβαρύνουν τη λοίμωξη:

Καπνιστά αλλαντικά, πιπεριές, όσπρια, ντομάτες, σάλτσα ντομάτας, ροδάκινα, σταφύλια, σοκολάτα, φιστίκια, εσπεριδοειδή και ο χυμός τους, καφές, κρασί

Δεν επηρεάζουν:

Ζυμαρικά, ρύζι, λευκό ψωμί, μοσχάρι, κοτόπουλο, αβγά, γαλοπούλα, βούτυρο, πατάτα, μπρόκολο, κουνουπίδι, ζάχαρη, γάλα, παγωτό βανίλια, αφέψημα μέντας

Συμβουλές καθημερινότητας, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες:

1. Μην κάθεστε σε κοινόχρηστες τουαλέτες

2. Αποφύγετε τα στενά και συνθετικά εσώρουχα και παντελόνια

3. Αποφύγετε τη χρήση πούδρας και αποσμητικού της ευαίσθητης περιοχής

4. Στη γυναίκα το σκούπισμα μετά την τουαλέτα πρέπει να γίνεται από μπροστά προς τα πίσω, μετά την κένωση

5. Πλύσιμο και ούρηση πριν και μετά τη σεξουαλική επαφή

6. Προτιμήστε ντουζ έναντι του στάσιμου νερού στην μπανιέρα

7. Οι γυναίκες τις δύσκολες μέρες του μήνα να προτιμάτε τη χρήση σερβιέτας έναντι του ταμπόν

Τους καλοκαιρινούς μήνες που διανύουμε σώστε ιδιαίτερη προσοχή στην υγιεινή και την καθαριότητα στην παραλία, ιδιαίτερα ο γυναικείος πληθυσμός!

Καλές Διακοπές & Καλά Μπάνια με προσοχή στην υγιεινή και τη διατροφή σας!!!!