Light επιλογές για καλή διάθεση

Οι μέρες που διανύουμε είναι δύσκολες για όλο τον κόσμο. Το άγχος, η μελαγχολία, τα νεύρα και η κόπωση μας κυριεύουν καθημερινά. Οι περισσότεροι από εμάς για να καλύψουμε την ανασφάλειά μας καταφεύγουμε στα ντουλάπια της κουζίνας και στο ψυγείο εμφανίζοντας επεισόδια υπερφαγίας ή ακόμα και αποφυγής από το φαγητό.

Συνήθως, αναζητούμε κριτσανιστές τροφές με αλμυρή γεύση, όπως συσκευασμένα αλμυρά σνακ, πατατάκια, ξηρούς καρπούς, ποπ κορν, ή τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως γλυκά, μπισκότα, σκέτο ψωμί. Αυτά έχουμε ανακαλύψει ότι έχουν την ικανότητα να γεμίζουν τα συναισθηματικά κενά μας αλλά και το σώμα μας με περιττά κιλά.

Οι παραπάνω τροφές έχουν την ικανότητα να εντείνουν την έκκριση ορμονών στον οργανισμό μας που ενισχύουν την καλή διάθεση και απομακρύνουν το αίσθημα της κούρασης και της απογοήτευσης. Συγκεκριμένα οι ορμόνες αυτές είναι οι ενδορφίνες, η σεροτονίνη και η αδρεναλίνη.

Την ίδια όμως λειτουργία μπορούν να εκτελέσουν και άλλες ουσίες και τροφές που είναι πολύτιμες για τον ταλαιπωρημένο μας οργανισμό, όπως το σελήνιο, η βιταμίνη D, το μαγνήσιο, τα όσπρια, η μπανάνα .

Το σελήνιο φέρει την ικανότητα να αυξάνει τη σεροτονίνη εντός του οργανισμού, μέσω της κατανάλωσης πουλερικών, ψαριών ή ξηρών καρπών.

Για τον ίδιο λόγο και τροφές που περιέχουν βιταμίνη D μπορούν να καταπολεμήσουν την κατάθλιψη, φέρνοντας ηρεμία, χαλάρωση και ευτυχία στο άτομο. Συστήνεται, λοιπόν, η κατανάλωση λιπαρών ψαριών, συκωτιού, γαλακτοκομικών χαμηλών σε λιπαρά, εμπλουτισμένων δημητριακών, μανιταριών και κρόκου αυγού.

Ακόμη, το φυλλικό οξύ καταπολεμά το άγχος. Καταναλώστε όσπρια, φασόλια, σπανάκι, μπρόκολο, μαρούλι , μανιτάρια, καθώς η πιθανή έλλειψη του στοιχείου οδηγεί το άτομο σε εκνευρισμό.

Το μαγνήσιο ενισχύει τον οργανισμό έναντι των δύσκολων συνθηκών που βιώνουμε, μέσω της κατανάλωσης πράσινων φυλλωδών λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης, ξηρών καρπών και σοκολάτας.

Τέλος, τα ω-3 λιπαρά οξέα φέρουν τη δυνατότητα βελτίωσης της διάθεσης, καταπολέμησης της κατάθλιψης, μείωσης του άγχους και της ευερεθιστότητας του ατόμου. Προσπαθήστε λοιπόν να βάλετε στο διαιτολόγιό σας λιπαρά ψάρια, όπως ρέγκα, τόνο, σολωμό, σαρδέλα και πέστροφα, θαλασσινά και μαλακές μαργαρίνες.

Είναι αλήθεια ότι ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας, λοιπόν, μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ενδορφινών και να μειώσει την παραγωγή στρεσσογόνων ορμονών, βελτιώνοντας έτσι τη διάθεση.

Από την άλλη πλευρά, μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να αυξήσει την πνευματική διέγερση και να βελτιώσει τη σωματική αντοχή.

Το τσάι περιέχει μια ουσία που ονομάζεται L-θεανίνη, η οποία έχει την ικανότητα να ηρεμεί το σώμα και να αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης.

Ως λειτουργικό τρόφιμο σε αυτές τις καταστάσεις μπορεί να δράσει και η μπανάνα. 

Καταναλώνοντας αυτό το φρούτο αυξάνεται η γλυκόζη στο αίμα, βελτιώνεται η λειτουργία του εντέρου και αυξάνεται η δυνατότητα απορρόφησης ενός αμινοξέως πολύτιμου για την αύξηση της σεροτονίνης στο σώμα. Συστήνεται η κατανάλωση της μπανάνας μακριά από το φαγητό και χωρίς τη συνοδεία και άλλου φρούτου. Προτείνεται να συνοδεύεται από ξηρούς καρπούς ή σπόρους (καρύδια, αμύγδαλα, ηλιόσποροι) καθώς βοηθούν στην αργή απορρόφηση της γλυκόζης.

Η φυτική πρωτεΐνη των οσπρίων μπορεί να αποτελέσει έναυσμα για την παραγωγή σεροτονίνης. Συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στην ενίσχυση της παραγωγής άλλων πολύτιμων ορμονών.

Ισχυρό αντικαταθλιπτικό αποτελούν η πιπεριά και η πιπερόριζα, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τη θερμοκρασία του σώματος, να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος και να βοηθήσουν την παραγωγή σεροτονίνης και κατεχολαμινών.

Τίποτα δεν είναι καλύτερο από ένα μήλο με ταχίνι ή με φυστικοβούτυρο για την απομάκρυνση του εκνευρισμού, αποτελώντας ένα πλήρες, θρεπτικό σνακ.

Συμπεραίνουμε σε αυτό το σημείο την πολύτιμη συμβολή της μεσογειακής διατροφής

στην ισορροπία σώματος και πνεύματος του ατόμου.

Ευστρατία Κοντορουχά

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος