Άριστα (10) στο μάθημα της διατροφής

1. «Εν αρχή εστίν η γνώση»: Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς και γιατί προσλαμβάνουμε καθημερινά όλα τα αναγκαία θρεπτικά συστατικά για το σώμα μας. Πρέπει να μάθουμε να χρησιμοποιούμε το εργαλείο της διατροφής, ως μέσο υγείας και ευεξίας του εαυτού μας.

2. Εξατομίκευση: Οι προσωπικές μας ανάγκες αποτελούν οδηγό μας για να διαμορφώσουμε το καθημερινό διατροφικό μας πρόγραμμα. Τα σωματικά χαρακτηριστικά και η φυσική δραστηριότητα δίνουν τις κατευθυντήριες γραμμές για ένα πλήρες, ποιοτικά και ποσοτικά, ημερήσιο διαιτολόγιο.

3.   «Να τρως για να ζεις, όχι να ζεις για να τρως», έλεγε ο Κικέρωνας, αυτή είναι η πλέον βασική αρχή. Καλό θα ήταν να αποφεύγουμε την υπερβολική κατανάλωση φαγητού και απλά να ικανοποιούμε την πείνα μας.

4. Ποικιλία: Η ποικιλία στη διατροφή μας μειώνει τις πιθανότητες έλλειψης πολύτιμων στοιχείων για τον οργανισμό μας. Η μονότονη επιλογή τροφίμων αποκλείει κάποιες θρεπτικές ουσίες, ενώ ταυτόχρονα οδηγεί σε υπερβολική πρόσληψη κάποιων άλλων.

5.  Ποιότητα: Ελέγχουμε τις πηγές που προμηθευόμαστε τα προϊόντα, προσπαθούμε να εφαρμόζουμε όλα τα απαραίτητα μέτρα υγιεινής και ασφάλειας, πριν την κατανάλωση και προσέχουμε την επεξεργασία, που πιθανόν έχουν υποστεί.

6. Μη στερείστε: Αποφύγετε τα στερητικά προγράμματα διατροφής, όπου οι επιλογές των τροφών είναι περιορισμένες και οι θερμίδες ελάχιστες. Επιδιώξτε να καταναλώνετε προσεγμένες ποσότητες από όλες τις κατηγορίες τροφίμων, ακόμη και γλυκών, ώστε να αποτρέψετε ξαφνικές εφόδους στο ψυγείο.

7. Γευστική απόλαυση: Μη στερείστε γευστικής απόλαυσης τρώγοντας στεγνά και άγευστα, ψητά κρεατικά. Προσθέστε μπαχαρικά και αρωματικά φυτά, που δεν σας προσφέρουν πρόσθετες θερμίδες, ώστε να απολαμβάνετε τα αρώματα και τις γεύσεις των πιάτων σας. Αποφύγετε να προσθέτετε πλούσια σε λιπαρά προϊόντα.

8. Βάλτε προγράμματα: Προσπαθήστε να καταναλώνετε συχνά γεύματα ή σνακ, ώστε να μην επιβαρύνετε το στομάχι σας και όχι μόνο με μεγάλα γεύματα. Τα μικρά και συχνά γεύματα σας βοηθούν να λαμβάνετε το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε, να είναι διαρκώς το σώμα σε εγρήγορση και  να μην υπερβαίνετε σε ποσότητα την ώρα που πεινάτε.

9.   «Το νερό είναι πηγή ζωής»: Το νερό αποτελεί το 70% του σώματος, λαμβάνει μέρος σε όλες τις λειτουργίες των οργάνων και μας αδυνατίζει. Λαμβάνοντας επαρκή ποσότητα νερού, αποφεύγετε την κατακράτηση υγρών, το πρήξιμο και λειτουργούν φυσιολογικά τα νεφρά, και όχι μόνο αυτά. Το χειμώνα η κατανάλωση νερού είναι μειωμένη, εξαιτίας των χαμηλών θερμοκρασιών, όμως η λήψη ζεστών ροφημάτων είναι εξίσου ενυδατική, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις γλυκαντικές ουσίες (ζάχαρη, υποκατάστατα αυτής ή μέλι) που πιθανόν να προσθέτετε.

10. Φρούτα & Λαχανικά: Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι η βάση της διατροφής όλων, μας προσφέρουν πληθώρα βιταμινών και μετάλλων, φυτικών ινών και νερού. Καλό θα ήταν στο ημερήσιο διαιτολόγιό μας να συμπεριλαμβάνονται 2-3 φρούτα και 2-3 μερίδες λαχανικών.

Αυτές είναι κάποιες απλές, βασικές κατευθυντήριες αρχές για μια διατροφή ενός ατόμου που αγαπάει το σώμα του, το φροντίζει γυμνάζοντάς το συστηματικά και το προσέχει για να μπορεί να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις της σύγχρονης εποχής.

Ευστρατία Κοντορουχά

            Διαιτολόγος – Διατροφολόγος