Ζεσταθείτε οικονομικά και υγιεινά

Το κρυο κάνει τα πρώτα του δειλά βήματα, γεγονός που ίσως προμηνύει τσουχτερο χειμώνα, όπως λένε και οι μετεωρολογικές προβλέψεις. 

Η θέρμανση κοστίζει πολύ, ενώ το εισόδημα της οικογένειας είναι πλέον πολύ μικρό. 

Πρέπει να βρούμε οικονομικούς τρόπους να ζεσταθούμε!

Η πιο εύκολη λύση είναι μια ζεστή θρεπτική σούπα. Ο ζωμός που προκύπτει από το βράσιμο των λαχανικών, του αμύλου (ρύζι, ζυμαρικό, πλιγούρι) και του κρέατος, που ίσως περιέχεται, προσφέρουν στον οργανισμό πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που μας διατηρούν υγιείς και ζεστούς. Μια σούπα έχει τη δύναμη να ενισχύει το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ οι αντιοξειδωτικές ιδιότητές της προστατεύει το σώμα από «εισβολές» (ιώσεις) και «καταστροφές» (μέχρι και καρκίνο) τον οργανισμού.

Nα σημειώσουμε ότι τα προϊόντα εποχής είναι ανάλογα των καιρικών συνθηκών. Η φύση έχει προνοήσει για τις απαιτήσεις του οργανισμού μας την κάθε εποχή και μας προσφέρει ό,τι χρειαζόμαστε. Μην ξεχνάμε ότι τα οπωροκηπευτικά εποχής είναι πιο οικονομικά για την τσέπη μας.

Τα φρούτα (πορτοκάλια, μανταρίνια, αχλάδια, μήλα) και τα λαχανικά (σπανάκι, κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος, μαρούλι, αρακάς, σπαράγγια, ραπανάκια, σέλινο, σκόρδο, πράσο) του χειμώνα καταπολεμούν τις ιώσεις και ενδυναμώνουν το σώμα για τις χαμηλές θερμοκρασίες, προστατεύοντας το καρδιαγγειακό σύστημα, που υπερλειτουργεί προσπαθώντας να ανεβάσει τη θερμοκρασία μας.

Ένα χειμωνιάτικο απόγευμα, όπου η θερμοκρασία αρχίζει να κατεβαίνει, έχει συνδυαστεί με χουχούλιασμα στον καναπέ και ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Το τσάι έχει αποδειχθεί ότι φέρει αγγειοπροστατευτικές, αντιθρομβωτικές, αντιφλεγμονώδεις και υπολιπιδαιμικές ιδιότητες. Ένα φλιτζάνι αυτού του ροφήματος έχει την ικανότητα να διατηρεί την ομοιόσταση των υγρών του σώματος, να μας οδηγεί σε ευεξία, να μας ενυδατώνει και να φέρει ψυχική ηρεμία.

Παρόμοιες ιδιότητες χαρακτηρίζουν όλα τα ζεστά ροφήματα, αν και κάθε ένα από αυτά παρέχει και κάποιες ακόμα ιδιαίτερες.

Συχνά στα ροφήματα του χειμώνα προστίθεται μέλι, μια φυσική γλυκαντική ουσία που περιέχει απλά σάκχαρα, άμεση ενέργεια, αλλά και 180 ακόμα διαφορετικές θρεπτικές ουσίες. Το μέλι μας παρέχει ιχνοστοιχεία πολύτιμα για το μεταβολισμό και τη θρέψη του σώματος και πολύτιμα συστατικά για κάθε σκελετό αλλά και τα κύτταρα. Από την κατανάλωσή του επωφελείται το στομάχι, καθώς έχει την ικανότητα να ρυθμίζει την οξύτητά του αλλά και να μειώνει τους κινδύνους εμφάνισης έλκους. Γενικότερα, βοηθά στην καλή λειτουργία του οργανισμού, μας τονώνει και αυξάνει τον ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, διατηρώντας έτσι το σώμα ζεστό.

Εναντίον των ιώσεων δρουν και οι τροφές που περιέχουν βιταμίνη Ε ( ξηροί καρποί, το γάλα και τα γαλακτοκομικά, δημητριακά ολικής άλεσης, σπανάκι, ντομάτα), βιταμίνη Α (καρότα, ραδίκια, κάρδαμο, μαϊντανός, γλυκοπατάτα, αβγό, συκώτι, λιπαρά ψάρια) ή βιταμίνη C (μπρόκολο, πιπεριές, σπανάκι, κολοκύθα, ντομάτες, ακτινίδια).

Μην ξεχνάμε και τη σημαντική συμβολή των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (ω-3 & ω-6) πηγές των οποίων είναι τα λιπαρά ψάρια, όπως η ρέγκα, ο  σολομός, το σκουμπρί, ο κολιός, ο γαύρος, ο τόνος και τα θαλασσινά, ο λιναρόσπορος,  το σογιέλαιο, τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια. Βοηθούν στον έλεγχο της ολικής και της «κακής» χοληστερόλης, ελαττώνοντας τον κίνδυνο για στεφανιαία νόσο. Γενικότερα, ενισχύουν την εύρυθμη λειτουργία του σώματος , απαραίτητο για την υπερλειτουργία του μεταβολισμού για να ανέβει η θερμοκρασία μας.

Το σκόρδο, όπως και το κρεμμύδι, παρέχουν απλόχερα πολλά ευεργετικά στοιχεία, με αποτέλεσμα να χαρακτηρίζεται ως ένα δυνατό όπλο κατά των ιώσεων και του κρυολογήματος.

Τις δύσκολες μέρες του χειμώνα, συστήνεται η καθημερινή κατανάλωση πλούσιων πρωτεϊνούχων τροφίμων (οσπρίων, κρέατος, πουλερικών, ψαριών), γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, γιαούρτι, τυρί) και δημητριακών ολικής άλεσης (δημητριακά πρωινού, ψωμί, αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά).

Ακόμη, οι ειδικοί συνιστούν τακτική άσκηση. Καλό θα ήταν να περπατάμε έστω και 20 λεπτά κάθε δεύτερη ημέρα, καθώς έτσι προασπιζόμαστε την υγεία και τη σωματική μας ευεξία. Η άσκηση, λόγω της κίνησης όλων των μυών, μας ζεσταίνει εσωτερικά, οικονομικά και υγιεινά.

Άτομα που βρίσκονται σε αυστηρή δίαιτα είναι αρκετά επιρρεπή για ιούς, καθώς δεν προμηθεύονται, ποσοτικά και ποιοτικά, τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός τους για να ανταπεξέλθει στις συνθήκες. Αντίθετα, στους παχύσαρκους παρατηρείται μια σχετική δυσλειτουργία στο ανοσοποιητικό τους σύστημα, αν και η αίσθηση του ψύχους σε αυτά τα άτομα συνήθως είναι μειωμένη.

Συμπεραίνουμε για μια ακόμα φορά ότι «η τροφή είναι το φάρμακό μας» ακόμα και για το τσουχτερό κρύο του χειμώνα!

Ευστρατία Κοντορουχά

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος